素有“天下之奇樹，九洲之名果”之稱的石榴在深秋十月已經(jīng)進(jìn)入成熟季。一個個圓滾滾、紅彤彤的果實搖曳在秋風(fēng)之中，剝開果皮，一排排晶瑩剔透紅如瑪瑙的石榴籽緊緊地抱在一起，成為秋風(fēng)中的一抹亮色。在今年的中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會（以下簡稱“服貿(mào)會”）上，阿塞拜疆參展代表攜本國出產(chǎn)的石榴汁亮相，吸引眾多參觀者駐足品嘗。

在阿塞拜疆，石榴被譽為“水果之王”。阿塞拜疆位于歐亞大陸交界處的外高加索地區(qū)東南部，國土中部和東部氣候干燥，東南部降雨較充沛，總體氣候呈多樣化特征。由于土壤肥沃、氣候多樣，能為各品種的石榴提供優(yōu)越的生長條件，阿塞拜疆成為石榴品系最豐富的國家之一，其境內(nèi)種植的石榴品種達(dá)200余個，包括古爾莎（Gulovsha）、韋塞爾（Vesel）、薩迪（Shandi）、希林（Shirin）、巴拉穆爾薩爾（BalaMursal）和維拉斯（Vilash）等。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，阿塞拜疆的石榴種植總面積超過2萬公頃，石榴年產(chǎn)量可達(dá)18萬噸，90％以上都被出口至歐洲地區(qū)，石榴已成為阿塞拜疆一張靚麗的名片。

阿塞拜疆蓋奧克恰伊區(qū)（Goychay）被譽為“石榴天堂”。在這里，石榴的成熟季從9月持續(xù)到次年2月，每年可收獲不同品種的石榴約5萬噸。當(dāng)?shù)厝擞檬衽腼兠朗场⑨劸?，形成了獨特的飲食文化?006年11月3日，為慶祝石榴豐收，阿塞拜疆文化和旅游部與蓋奧克恰伊區(qū)行政當(dāng)局聯(lián)合舉辦了第一屆石榴節(jié)，時至今日，阿塞拜疆石榴節(jié)（NarBayrami）已成為該地區(qū)一年一度的秋季盛會。

在每年深秋的石榴節(jié)期間，當(dāng)?shù)厝藢⑹襻u、石榴汁、石榴酒等特色農(nóng)產(chǎn)品擺在蓋奧克恰伊區(qū)的廣場上，盛情邀請游客品嘗。滿足味蕾之余，游客們還可參觀和購買當(dāng)?shù)厥止に囌咧谱鞯募o(jì)念品，欣賞繪畫、民族音樂木卡姆、傳統(tǒng)歌舞等。此外，主辦方還會組織各種比賽和游戲為節(jié)日增添氛圍，如選出“石榴之王”“手榨石榴汁最快的選手”等。石榴節(jié)促進(jìn)了阿塞拜疆文化和旅游業(yè)的發(fā)展，每年吸引大約2萬名國內(nèi)外游客到此參觀。時至今日，石榴節(jié)已成為阿塞拜疆人秋天最期待的節(jié)日。

2020年12月，阿塞拜疆石榴節(jié)被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。聯(lián)合國教科文組織認(rèn)為，阿塞拜疆的石榴文化包括一系列與水果栽培有關(guān)的知識、實踐、技巧和傳統(tǒng)。石榴不僅用于烹飪，還用于手工藝、裝飾藝術(shù)、神話、口頭故事和其他創(chuàng)意表達(dá)。石榴與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民個人生活息息相關(guān)，在當(dāng)?shù)匦纬闪颂赜形幕?xí)俗。

為了給石榴種植戶提供支持，2016年，阿塞拜疆石榴生產(chǎn)者和出口商協(xié)會成立。協(xié)會致力于為農(nóng)戶提供新品種培育幫助，協(xié)助創(chuàng)建苗圃基地，還創(chuàng)造了“阿塞拜疆制造”的石榴品牌，以便在海外推廣。多方努力下，2020年，阿塞拜疆石榴的主要出口市場由俄羅斯、烏克蘭和哈薩克斯坦擴(kuò)大到德國、法國、拉脫維亞和波蘭等國家，加拿大、美國、格魯吉亞和中國也在相繼進(jìn)口阿塞拜疆石榴制品。根據(jù)阿塞拜疆農(nóng)業(yè)保險基金數(shù)據(jù)，2021年阿塞拜疆石榴出口額超過1800萬美元。

2020年服貿(mào)會上，阿塞拜疆駐華大使館商務(wù)代表處首席顧問那杰克·哈利洛夫曾表示，“阿塞拜疆石榴汁越來越為中國消費者所熟知和認(rèn)可，成為阿塞拜疆出口中國市場的明星產(chǎn)品?！卑⑷萁亲钤珥憫?yīng)并積極參與“一帶一路”倡議的國家之一?！爸袊Q(mào)會為我們搭建了一個連通世界東西、參與全球服務(wù)貿(mào)易的平臺?！蹦墙芸恕す宸蛘f。

目前，阿塞拜疆出產(chǎn)的鮮食石榴主要出口至歐洲國家，但該國生產(chǎn)的石榴汁已打開中國市場，未來，將有越來越多世界各地的消費者品嘗到阿塞拜疆石榴及石榴制品的好滋味。

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