自動(dòng)化螺螄粉包裝生產(chǎn)線?！〈蕹焦狻z

一根網(wǎng)線，連通城鄉(xiāng)，令分散的小農(nóng)戶對(duì)接上大市場(chǎng)，田間到餐桌的鏈條不斷縮短，一場(chǎng)關(guān)乎農(nóng)業(yè)效益與效率的變革正在發(fā)生。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2013年至2021年，我國(guó)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額從0.11萬(wàn)億元增長(zhǎng)到2.05萬(wàn)億元，增長(zhǎng)了18倍多，且多年高于全國(guó)電子商務(wù)整體增速。

這場(chǎng)一根網(wǎng)線引發(fā)的農(nóng)業(yè)新變革，正從流通領(lǐng)域逐步向供應(yīng)鏈、種植端滲透。從解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問(wèn)題到特色小吃火爆全網(wǎng)，倒逼物流配送體系提速，農(nóng)村電商的潛能正不斷釋放。

地域小吃火爆全網(wǎng)

我國(guó)地方特色小吃數(shù)不勝數(shù)，但大多難以超越地域限制實(shí)現(xiàn)“破圈”。柳州螺螄粉卻是個(gè)例外，2021年柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，成為廣西首個(gè)年寄遞量過(guò)億的單類產(chǎn)品，也是全國(guó)僅有的兩個(gè)突破1億的單品之一。

柳州螺螄粉異軍突起的背后，是一個(gè)用電商思維將作坊式街頭小吃，升級(jí)為袋裝速食圈“頂流”的故事。標(biāo)準(zhǔn)化袋裝工藝最大程度留住了柳州螺螄粉的“臭、辣、酸”，使其不僅暢銷全國(guó)，還席卷全球“吃貨”味蕾。數(shù)據(jù)顯示，2021年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入突破500億元，而2015年這個(gè)數(shù)字僅為5億元，六年時(shí)間翻了近百倍。

“我們八成的袋裝產(chǎn)品都是通過(guò)線上銷售的，可以說(shuō)電商讓柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快行道?！闭f(shuō)起這本線上致富經(jīng)，柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌心中有數(shù)。柳州市將工業(yè)化思維運(yùn)用到螺螄粉生產(chǎn)上，使其告別了作坊式生產(chǎn)，完成從“街頭小吃”到“袋裝速食”的轉(zhuǎn)身，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。

廣西柳州市工業(yè)園區(qū)“螺滿地”的工廠里，新投入使用的全自動(dòng)外包裝生產(chǎn)線滿負(fù)荷開(kāi)機(jī)。機(jī)器人揮舞著“手臂”抓取螺螄粉配料包，根據(jù)“眼睛”——攝像頭拍照識(shí)別，然后將配料包精準(zhǔn)投放至相應(yīng)位置，最后一包包螺螄粉自動(dòng)完成包裝。這套“機(jī)器人”設(shè)備由廣西美吉食品科技有限公司負(fù)責(zé)人莫勤吉率團(tuán)隊(duì)耗時(shí)一年自主研發(fā)，突破了長(zhǎng)久以來(lái)柳州螺螄粉外包裝組裝自動(dòng)化的難點(diǎn)。

“近兩年受疫情影響，袋裝螺螄粉銷量暴增，訂單預(yù)售期經(jīng)常延長(zhǎng)。不是廠里沒(méi)有物料，而是人工生產(chǎn)跟不上銷售節(jié)奏?！蹦诩硎?，這4條全自動(dòng)生產(chǎn)線投入使用后，工廠日產(chǎn)能從15萬(wàn)袋提升至30萬(wàn)袋。此外，自動(dòng)化生產(chǎn)線還將原來(lái)一條生產(chǎn)線上的15個(gè)工人壓減到2人，極大地提高效率、節(jié)省人力成本。

電商渠道龐大的銷量刺激著企業(yè)提高生產(chǎn)效率?！疤貏e這兩年，螺螄粉太火了，我的訂單呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。要滿足這樣旺盛的需求，還要保質(zhì)保量生產(chǎn)，就必須升級(jí)設(shè)備?！蹦诩榻B，自己團(tuán)隊(duì)打造的“螺滿地”品牌螺螄粉已經(jīng)成為柳州袋裝螺螄粉的明星產(chǎn)品，也是拼多多平臺(tái)連續(xù)多年“農(nóng)貨節(jié)”的大單品。2021年，莫勤吉公司的螺螄粉銷售額達(dá)1億元。

受到新農(nóng)人青睞的拼多多長(zhǎng)期深耕農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)是其“起家之本”。近9億用戶中有一半以上是被農(nóng)產(chǎn)品種草而成為黏性用戶。從探索“農(nóng)地云拼”模式到設(shè)立“百億農(nóng)研專項(xiàng)”，拼多多想做的已不只“農(nóng)產(chǎn)品上行”，還試圖以電商方式助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。

如今，電商在螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的地位更加凸顯。自2015年以來(lái)，柳州市鼓勵(lì)和引導(dǎo)螺螄粉企業(yè)觸網(wǎng)開(kāi)店，聯(lián)動(dòng)有關(guān)電商平臺(tái)，建成螺螄粉產(chǎn)業(yè)“網(wǎng)上集聚區(qū)”，目前開(kāi)設(shè)網(wǎng)店超過(guò)2萬(wàn)家；同時(shí)建設(shè)柳州螺螄粉電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，共有30余家當(dāng)?shù)仉娚唐髽I(yè)入駐。

倒逼物流配送體系提速

網(wǎng)銷產(chǎn)品直接面對(duì)大眾消費(fèi)者，口碑尤為重要。一般來(lái)說(shuō)，生鮮農(nóng)貨需要在48小時(shí)內(nèi)運(yùn)抵消費(fèi)者手中，才能最大限度保住最佳風(fēng)味，要想維持新鮮口感就得與時(shí)間賽跑。

凌晨1點(diǎn)，在山東青島市城陽(yáng)區(qū)河套街道的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，一聲響亮的號(hào)子聲劃破夜空?！耙?、二、三，起了！”王淑建苦守了3個(gè)月的竹節(jié)蝦終于迎來(lái)收網(wǎng)時(shí)刻。探燈照射之下，上萬(wàn)尾竹節(jié)蝦在網(wǎng)上“跳舞”，通體藍(lán)褐色的花紋清晰可辨。“看看，活蹦亂跳的，務(wù)必給我留一筐！”已經(jīng)有周邊市民等候了3個(gè)小時(shí)，只為搶到“頭鮮”。

大蝦和啤酒，是青島夜市里、餐桌上的最佳拍檔。過(guò)去由于物流成本高，在外地幾乎吃不到。近年來(lái)，依托電商平臺(tái)的渠道優(yōu)勢(shì)和冷鏈物流體系的支撐，青島大蝦在48小時(shí)內(nèi)就可以送到內(nèi)陸城鄉(xiāng)。

“我下單的大蝦有14、15厘米那么大，價(jià)格也不貴，平臺(tái)補(bǔ)貼后20多塊錢一斤，隔天冷鏈快遞就到家了?！奔易?nèi)蒙古烏蘭察布市卓資縣姚家卜自然村的陳鑫熱衷于網(wǎng)購(gòu)海鮮。如今，像陳鑫一樣遠(yuǎn)在內(nèi)陸的消費(fèi)者，動(dòng)動(dòng)手指就能吃到高性價(jià)比的青島海鮮。

這些年，隨著種苗科研的加碼，大棚工廠化養(yǎng)殖的成熟，加上冷鏈物流體系不斷完善，以及互聯(lián)網(wǎng)電商渠道的暢達(dá)，青島大蝦真正擁有了“賣全國(guó)”的底氣。

物流成本和效率把握著生鮮農(nóng)產(chǎn)品的“生死線”，消費(fèi)者對(duì)口感和品質(zhì)的要求則倒逼著物流短板的補(bǔ)齊。近年來(lái)通過(guò)整合和優(yōu)化各類物流資源，縣鄉(xiāng)村三級(jí)物流體系建設(shè)進(jìn)一步完善，流通短板明顯改善。截至今年6月底，全國(guó)98％的鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)品牌快遞直通，80％以上的行政村實(shí)現(xiàn)快遞直達(dá)。國(guó)家郵政局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年農(nóng)村地區(qū)收投快遞包裹總量370億件，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城和工業(yè)品下鄉(xiāng)進(jìn)村超1.85萬(wàn)億元。

如今，如青島大蝦一般，一大批特優(yōu)生鮮好農(nóng)貨，正在各大平臺(tái)新鮮上架，搭乘電商“飛的”抵達(dá)我們的餐桌?！拔磥?lái)要繼續(xù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域做大投入和深度創(chuàng)新，持續(xù)加大對(duì)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈投資?！逼炊喽喽麻L(zhǎng)兼CEO陳磊多次表示，以流量為核心帶動(dòng)技術(shù)和服務(wù)發(fā)展的新電商助農(nóng)模式正在成為主流?！拔磥?lái)我們期待著電商發(fā)揮出更大潛能，不僅助力打通農(nóng)產(chǎn)品流通堵點(diǎn)，也推動(dòng)供應(yīng)端產(chǎn)業(yè)鏈重塑，完善新型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，助推農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)?！?/p>

未來(lái)農(nóng)業(yè)的星辰大海，還等著更多電商弄潮兒們開(kāi)辟，未來(lái)鄉(xiāng)村也將因電商而充滿想象。