過去由于我國(guó)白羽肉雞生產(chǎn)工藝設(shè)施水平低、養(yǎng)殖病死率高、抗生素和藥物過度使用、食品安全問題頻發(fā)造成肉雞生產(chǎn)消費(fèi)陷入嚴(yán)重困境等產(chǎn)業(yè)重大問題，中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭組織國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)備、中草藥研發(fā)優(yōu)勢(shì)單位和行業(yè)龍頭企業(yè)，從飼料營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、自動(dòng)化智能化管理等方面開展系統(tǒng)研究和集成應(yīng)用，歷時(shí)23年創(chuàng)建了白羽肉雞立體無(wú)抗高效養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了“從平面養(yǎng)殖到立體養(yǎng)殖、人工飼養(yǎng)到自動(dòng)化智能化管控、中獸藥綠色添加劑替代抗生素、全程無(wú)抗飼料和無(wú)抗養(yǎng)殖、雞肉營(yíng)養(yǎng)安全”等顛覆式創(chuàng)新，為全球白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了中國(guó)智慧、中國(guó)方案。

肉雞具有飼料轉(zhuǎn)化率高、雞肉“一高三低”、適宜標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì)，是全球緩解肉類消費(fèi)增長(zhǎng)影響糧食安全矛盾的發(fā)展重點(diǎn)?！皬?000年開始，圍繞攻克白羽肉雞健康高效養(yǎng)殖工藝模式，實(shí)現(xiàn)無(wú)抗飼料和無(wú)抗養(yǎng)殖，保障雞肉質(zhì)量安全重大難題，我所牽頭啟動(dòng)了白羽肉雞綠色立體養(yǎng)殖模式技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用研究?！表?xiàng)目牽頭人、中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張宏福說，經(jīng)過23年攻關(guān)，在行業(yè)廣泛應(yīng)用。該成果創(chuàng)立的新型植物功能性綠色添加劑/中獸藥、全程無(wú)抗高效飼料配制技術(shù)、高密度養(yǎng)殖環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、立體養(yǎng)殖成套設(shè)備設(shè)施、集成立體健康高效養(yǎng)殖模式等達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平；自動(dòng)化智能化管控及遠(yuǎn)程通訊系統(tǒng)達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)成果評(píng)價(jià)認(rèn)為，該成果一是創(chuàng)新綠色中獸藥添加劑、養(yǎng)分高效利用、增強(qiáng)機(jī)體免疫抗病力等關(guān)鍵技術(shù)和新產(chǎn)品，創(chuàng)建肉雞全程無(wú)抗高效飼料生產(chǎn)和應(yīng)用技術(shù)。從草藥原料種植、高效純化提取工藝入手，創(chuàng)制了以具“抗炎”“抗菌抑菌”“提高免疫力”功效的“黃芪多糖”“黃芩苷”“綠原酸”等為主要成分的中獸藥添加劑新產(chǎn)品及全程綠色替抗技術(shù)；創(chuàng)新了酶制劑“測(cè)土施肥”體外優(yōu)化等為基礎(chǔ)的肉雞健康高效飼料，分別提高能量、蛋白質(zhì)、脂肪代謝率3.0%~8.0%、5.9~6.3%和6.9%~7.6%，降低糞便量15%~25%、減少有害氣體30%以上。全程料重比達(dá)1.43~1.48。二是創(chuàng)新了基于環(huán)境精準(zhǔn)優(yōu)化控制的肉雞高效節(jié)能飼養(yǎng)工藝。系統(tǒng)研究了溫濕度、有害氣體等環(huán)境因子對(duì)肉雞生長(zhǎng)及免疫抗病力的影響機(jī)制及控制標(biāo)準(zhǔn)；研發(fā)優(yōu)化立體養(yǎng)殖成套工藝設(shè)備體系，實(shí)現(xiàn)肉雞立體養(yǎng)殖設(shè)備100%國(guó)產(chǎn)化，雞場(chǎng)建造成本降至45~50元/雞位，僅為外資企業(yè)的35%~50%；研制的“端、邊、云、網(wǎng)、智”技術(shù)融合的數(shù)智化管控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了肉雞養(yǎng)殖從“單棟雞舍-整個(gè)雞場(chǎng)-全集團(tuán)養(yǎng)殖鏈”的“自動(dòng)化、信息化和智能化”高效精準(zhǔn)控制。三是集成創(chuàng)新了以“自動(dòng)化、智能化立體養(yǎng)殖”為主要特征的“高效、節(jié)糧、節(jié)地、節(jié)能、省工、安全”的白羽肉雞養(yǎng)殖模式生產(chǎn)成績(jī)優(yōu)異。使單場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模從5~10萬(wàn)只提高至40~60萬(wàn)只，比傳統(tǒng)模式增效1.5~2.0元/只，節(jié)省飼料15%~20%，節(jié)能30~60%，節(jié)地50%~60%，綜合歐洲指數(shù)達(dá)400以上，高的達(dá)600，遙遙領(lǐng)先歐美的平面養(yǎng)殖成績(jī)。

據(jù)了解，該成果獲國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)，實(shí)用新型專利21項(xiàng)，形成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)3項(xiàng)，發(fā)表論文139篇（SCI論文43篇）。自2015年起，成果方連續(xù)舉辦大型技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩，優(yōu)異的養(yǎng)殖成績(jī)吸引了各大企業(yè)競(jìng)相采用，成果累計(jì)推廣肉雞496.2億只，創(chuàng)造521.6億元經(jīng)濟(jì)效益。近三年節(jié)支增收達(dá)253億元，科研投資年均收益34.77億元。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，至2022年底已覆蓋全行業(yè)85%以上的養(yǎng)殖量。同時(shí)，建立了中草藥標(biāo)準(zhǔn)化種植基地5萬(wàn)多畝，培育了全球最大的中獸藥企業(yè)北京生泰爾科技股份有限公司及中國(guó)領(lǐng)先的青島大機(jī)械股份有限公司農(nóng)牧機(jī)械企業(yè)，帶動(dòng)了禾豐食品股份有限公司、新希望六和股份有限公司及全國(guó)大型肉雞生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)升級(jí)快速發(fā)展。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 雷少斐