山東省濱州市濱城區(qū)：一粒小麥 蛻變升級

山東省濱州市濱城區(qū)國家現代農業(yè)產業(yè)園的谷朊粉生產車間。資料圖

想象一下，一粒小麥除了被研磨成面粉，用于制作面包、饅頭等面食，還能變成什么？在山東省濱州市濱城區(qū)現代農業(yè)產業(yè)園，小麥遠不止能成為面粉，經過精深加工后完成“多元”蛻變，還變成谷朊粉、特級食用酒精、膳食纖維、蛋白肽等10大系列600多種產品。

精深加工是提高小麥附加值的關鍵一招。近年來，濱城區(qū)依托國家現代農業(yè)產業(yè)園建設，通過財政資金撬動，加快推動產業(yè)鏈延伸，發(fā)展全產業(yè)鏈經營、產后服務帶動、精深加工引領等，促進加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工鏈條由短到長，逐步實現由“糧食加工”向“食品生產”深度轉型，加快形成農業(yè)新質生產力。

濱州中裕食品有限公司是產業(yè)園率先走出加工轉型的企業(yè)。公司通過創(chuàng)新“三產融合、綠色循環(huán)”發(fā)展模式，打造小麥全產業(yè)鏈，著力攻堅小麥精深加工?！拔覀儚男←滬熎ぶ刑崛〕龈咂焚|膳食纖維，科學配制出了高纖維面粉、掛面、纖維露、鍋巴、薯片等系列產品，實現年新增產值4.2億元?！惫舅鶎僦性＾r業(yè)科學研究院院長劉通通介紹。

小麥加工向精向深，離不開自主創(chuàng)新這個“牛鼻子”的牽引。一直以來，產業(yè)園將科技創(chuàng)新作為內生動力，創(chuàng)建了國家小麥加工產業(yè)技術創(chuàng)新中心等12個省級以上科研平臺，引進26個國內外知名科研團隊，每年科技研發(fā)投入達到3.6億元。對中裕食品有限公司來說，能夠躍升為全國小麥主食品加工企業(yè)前列，這些創(chuàng)新平臺和科研團隊是最強的“后援團”。據了解，目前中裕食品有限公司已與中國科學院、中國農業(yè)大學等25個科研院所建立了產學研合作關系，并與國家糧食和物資儲備局科學研究院等科研院校共享實驗室，還引進了澳大利亞首席小麥專家馬武軍院士團隊、江南大學食品學院張暉教授團隊等16支團隊和52名博士。

目前，以中裕食品有限公司為龍頭，產業(yè)園打造了一條從小麥育種到餐桌服務的綠色循環(huán)全產業(yè)鏈，包括了高端育種、訂單種植、倉儲物流、初加工、深加工、廢棄物綜合利用、生豬養(yǎng)殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超服務等一系列環(huán)節(jié)。在濱城區(qū)農業(yè)農村局局長尹洪吉看來，各產業(yè)間、板塊間互為源頭，互為終端，完整的加工鏈能夠推動小麥產業(yè)不斷向下游延伸、差異化發(fā)展，將每一粒小麥“吃干榨凈”，真正實現一二三產業(yè)融合發(fā)展和小麥全價值利用。

谷朊粉蛋白質含量達到85%以上，質量全國領先，擁有國內行業(yè)定價話語權；利用小麥蛋白肽為主要原料研發(fā)生產的壓片糖、口服液、功能飲料等產品，年新增產值4億元，利潤1億元以上；用于鋰電池電解液EMC生產的無水酒精項目，正式“進軍”新能源領域……傳統(tǒng)加工方式下，一般小麥每噸產值約在3700元，而在濱城區(qū)產業(yè)園，一噸小麥經過精深加工，生產出掛面、谷朊粉、特級食用酒精、蛋白肽等產品，產值能夠實現9200元，比傳統(tǒng)加工提高產值147%，產品附加值有了質的飛躍。

作者：農民日報·中國農網記者　常力強　祁倩倩