對癥下藥打通銀耳產業(yè)發(fā)展“堵點”

在四川省東北部的秦巴山腹地，有一片大自然厚愛之地，它四季分明，雨露豐沛，森林蔥郁，這里便是通江縣。

“世界銀耳在中國，中國銀耳在通江”。據介紹，通江銀耳發(fā)軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清。從清代宮廷的御膳珍饈，到如今遐邇聞名的“耳中極品”，其歷史和文化價值令人稱贊。當前，銀耳作為通江縣的特色產業(yè)，成為富民強縣的重要支柱。

從區(qū)域美食到特色產業(yè)

　　整齊排列的菌袋有序地擺放在菌架上；潔白的銀耳花正在盛開。每當晨霧輕繞青岡木，段木上的銀耳如晨露般晶瑩剔透，散發(fā)出淡淡的清香。近日，在通江縣許多銀耳產業(yè)基地內，都會看到這樣的場景。

　　通江銀耳在經歷了野生生長、古法人工栽培和現代菌種研發(fā)的三次歷史性變革后，無論是在口感、抗氧化性，還是在藥理效用上都取得長足發(fā)展，贏得了“耳中極品、菌中魁首”的美譽。通江銀耳不僅美味，更成為縣域鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的重要代表，帶動了縣域內的村民實現了就近就業(yè)，收入也有了保障。位于涪陽鎮(zhèn)東南部的中碼頭村便是因銀耳產業(yè)實現跨越式發(fā)展的代表。中碼頭村距離通江縣城26公里，海拔730至1200米。因為交通基礎設施差、集體經濟薄弱，2020年以前，該村的集體經濟每年幾乎都為零。

　　2020年，按照四川省委、省政府關于鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的統(tǒng)一部署，四川交通職業(yè)技術學院定點幫扶通江縣，對口幫扶涪陽鎮(zhèn)中碼頭村。

　　在駐村干部實地走訪調研后發(fā)現，涪陽鎮(zhèn)歷來就是通江縣銀耳主要種植區(qū)，村里農戶也有種植銀耳等食用菌的傳統(tǒng)。因此，村干部很快就達成了共識：發(fā)展以銀耳為主的食用菌產業(yè)。

　　于是，經過村干部交流、和群眾溝通、向上級匯報，中碼頭村最終明確了以銀耳為主的食用菌產業(yè)發(fā)展思路。

　　經過近四年的發(fā)展，中碼頭村逐步完善起“產業(yè)發(fā)展規(guī)劃+基礎設施建設+經營管理+產品包裝打造+銷售渠道拓展”的全產業(yè)鏈幫扶體系。中碼頭村集體經濟年產值也實現了從0到50萬元的跨越，從2022年開始，連續(xù)3年年產值保持在50萬元以上。

　　“中碼頭村是通江縣通過銀耳產業(yè)實現跨越式發(fā)展的一個縮影。通江銀耳去年產量超過390噸，產值4億多元。目前，通江縣從事銀耳的新型經營主體170余家，輻射帶動5000多人就業(yè)。”通江縣農業(yè)農村局局長趙懷舜說。

從單一種植到全鏈發(fā)展

　　近年來，通江銀耳以打造“通江銀耳百億級產業(yè)集群”為發(fā)展目標，通過創(chuàng)建國家級現代農業(yè)園區(qū)，力爭將通江建成全國銀耳特色農產品優(yōu)勢區(qū)。

　　“我們依托通江縣及秦巴生態(tài)資源優(yōu)勢，通江銀耳利用其獨特的地域特征和品牌優(yōu)勢，整合產業(yè)資源，實施‘兩耳一菇一菌’產業(yè)鏈條化發(fā)展（通江銀耳、木耳、香菇、羊肚菌）。為此，編制了《通江銀耳（食用菌）產業(yè)振興發(fā)展總體規(guī)劃（2022年—2035年）》及一系列相關的產業(yè)發(fā)展方案，提出構建‘一帶兩區(qū)三園百基地’的全產業(yè)鏈發(fā)展格局，為銀耳產業(yè)的長期健康發(fā)展提供了強有力的保障?！蓖ńh委副書記劉小龍表示。

　　與此同時，為確保銀耳產業(yè)快速發(fā)展和升級，通江縣成立銀耳鏈長專班，專門負責全產業(yè)鏈的發(fā)展，并對入園企業(yè)實施“一企一策”服務，及時協(xié)調解決企業(yè)發(fā)展中的各種問題。

　　“通江縣通過‘六個一’項目推進機制，優(yōu)化營商環(huán)境，吸引企業(yè)和資本入駐，促進了產業(yè)的集聚效應。目前，通江銀耳的產業(yè)布局采用‘點線面’結合的方式，形成了完整的產業(yè)生態(tài)圈。”劉小龍說。

　　強勁發(fā)展的產業(yè)也遇到了“爬坡過坎”的瓶頸期。劉小龍?zhí)寡?，當前，通江銀耳產業(yè)在發(fā)展過程中也面臨著種質資源庫建設力量不足、現代化數字化程度低、品牌價值變現難度大等問題。

　　針對這種情況，通江縣多措并舉、對癥下藥，打通制約銀耳產業(yè)發(fā)展的“堵點”。

　　在生產和研發(fā)方面，通江銀耳堅持“段木銀耳強品牌，木屑銀耳深加工”的發(fā)展戰(zhàn)略，革新生產方式，推動工廠化生產與產品精深加工，并積極探索全產業(yè)鏈推進路徑。通江銀耳科學技術研究所與中國工程院院士李玉團隊建立了緊密的合作關系，成立了“李玉院士專家團隊通江銀耳研究中心”。

　　在科研合作方面，通江縣積極與科研機構和專家團隊合作，延伸銀耳產業(yè)鏈條，涵蓋食品、藥品、保健品和化妝品等多個領域，為銀耳產業(yè)的多元化提供堅實的基礎。開發(fā)出銀耳類藥品和保健食品，逐步拓展了應用領域。同時，銀耳在化妝品領域的應用也得到廣泛認可，面膜、精華液等產品成為市場上的搶手貨，進一步提升了銀耳產業(yè)的附加值。

　　在產業(yè)推動方面，通江縣堅持外抓招引，內強培育，招引落地頭部企業(yè)4家，培育省級重點龍頭企業(yè)3家，省級示范專合社4家。目前，通江縣通過銀耳產業(yè)提供就業(yè)崗位累計達600余個，帶動四萬多人實現收入增長，產業(yè)園區(qū)內農民人均可支配收入達19172元。

農民日報·中國農網記者　王壹　見習記者　趙天浩