綠色低碳，開(kāi)啟畜牧養(yǎng)殖新未來(lái)

畜牧業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，也是全球溫室氣體排放的重要來(lái)源之一。面對(duì)日趨嚴(yán)峻的全球氣候變化問(wèn)題，如何平衡畜牧業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)已成為農(nóng)業(yè)從業(yè)者的“時(shí)代考卷”。

云南省畜牧業(yè)出產(chǎn)量大、品種多、質(zhì)量高，其中，大理州洱源縣奶牛養(yǎng)殖歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，素有“乳牛之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。然而，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，生態(tài)環(huán)境保護(hù)與高效養(yǎng)殖之間的矛盾日益突出。2023年初，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）技術(shù)合作項(xiàng)目（TCP）云南喀斯特生態(tài)系統(tǒng)奶牛低碳養(yǎng)殖項(xiàng)目在此啟動(dòng)。兩年間，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司指導(dǎo)、農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心管理和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所的執(zhí)行下，該項(xiàng)目逐步探索出一條糧飼兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的養(yǎng)殖新模式，在保護(hù)喀斯特生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，有效實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)增效與低碳養(yǎng)殖的協(xié)同與平衡。

科技助力產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

“廢棄咖啡渣含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，通過(guò)微生物技術(shù)處理后，可用作奶牛等反芻動(dòng)物的飼料原料，降低玉米、豆粕等飼料糧的投入，同時(shí)提高奶牛產(chǎn)奶量、降低生產(chǎn)過(guò)程中的溫室氣體排放，一舉多得?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員、云南生態(tài)奶牛低碳養(yǎng)殖項(xiàng)目負(fù)責(zé)人董利鋒介紹。據(jù)了解，TCP將綠色低碳技術(shù)成功應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)轉(zhuǎn)型及綠色低碳發(fā)展具有重要示范作用。

云南省的咖啡種植面積和產(chǎn)量均位居全國(guó)第一，咖啡產(chǎn)業(yè)在云南省經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。然而，咖啡制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量不易處理的咖啡渣等廢棄物，這些廢棄物若不得當(dāng)處理，有可能造成環(huán)境污染，制約咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。然而，TCP的成功實(shí)踐巧妙地讓咖啡渣“變廢為寶”，不僅有效解決了廢棄咖啡渣造成的環(huán)境污染問(wèn)題，而且充分利用了非糧的飼料資源，具有較高的節(jié)糧飼用價(jià)值和良好的生態(tài)環(huán)境價(jià)值。

云南省大理州洱源縣奶牛養(yǎng)殖戶在洱源縣三營(yíng)鎮(zhèn)新希望蝶泉牧場(chǎng)參觀全株玉米青貯制作。董利鋒 攝

FAO駐華代表處代理代表維諾德·阿胡賈說(shuō)：“這是一份科學(xué)、創(chuàng)新與合作融合的重要成果，實(shí)現(xiàn)了低碳減排與增產(chǎn)增效的協(xié)同效果，證明了畜牧業(yè)的低碳轉(zhuǎn)型不僅可行且對(duì)農(nóng)民、消費(fèi)者和地球都有益。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長(zhǎng)馬瑩介紹，TCP是FAO在全球范圍內(nèi)首次支持的以畜牧業(yè)低碳養(yǎng)殖為主題的技術(shù)合作項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施期間，飼料所團(tuán)隊(duì)主譯了《畜牧業(yè)和稻田系統(tǒng)甲烷排放——排放源、量化分析、減緩措施及度量指標(biāo)》一書(shū)，為奶牛低碳養(yǎng)殖提供了技術(shù)參考。

以田間培訓(xùn)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

據(jù)了解，“農(nóng)民田間學(xué)?！笔荈AO技術(shù)合作項(xiàng)目能力建設(shè)的關(guān)鍵手法之一，參與式學(xué)習(xí)模式突出啟發(fā)、互動(dòng)、寓教于樂(lè)的特點(diǎn)，通過(guò)專題討論、田間調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)觀察等方式，讓學(xué)員深度參與、觀察和分析，并將新想法應(yīng)用于田間地頭，以提高能力水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，改善民生。云南喀斯特生態(tài)系統(tǒng)奶牛低碳養(yǎng)殖項(xiàng)目歷時(shí)2年時(shí)間，組織開(kāi)展了21天全脫產(chǎn)的農(nóng)民田間學(xué)校輔導(dǎo)員培訓(xùn)課程，超過(guò)120名輔導(dǎo)員學(xué)員成功結(jié)業(yè)。

在輔導(dǎo)員培訓(xùn)中，多位學(xué)員代表得到有效指導(dǎo)，收獲滿滿。結(jié)業(yè)儀式上，來(lái)自洱源縣熾松奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社的學(xué)員代表?xiàng)顭胨烧f(shuō)：“實(shí)用的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)一直是我們迫切需要的，結(jié)合新穎的培訓(xùn)形式，我們的專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)、交流溝通技能等都有非常大的提升！”學(xué)員劉俊書(shū)表示：“這次培訓(xùn)讓我深刻認(rèn)識(shí)到綠色低碳養(yǎng)殖的重要性，奶牛低碳養(yǎng)殖技術(shù)在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)提高了奶牛的生產(chǎn)性能，降低了養(yǎng)殖成本，為農(nóng)民帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，期待廣泛宣傳推廣。”

據(jù)了解，在輔導(dǎo)員培訓(xùn)班的基礎(chǔ)上，農(nóng)民田間學(xué)校師資隊(duì)伍對(duì)洱源縣多個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐和輔導(dǎo)，匯編低碳養(yǎng)殖技術(shù)材料4套，印制和發(fā)放數(shù)量超過(guò)1200份，輻射帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶400余人，其中女性占比57%，涵蓋漢族、白族、佤族、畬族、彝族等多個(gè)民族。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了飼料利用、奶牛繁育、奶牛營(yíng)養(yǎng)、低碳養(yǎng)殖等多個(gè)模塊。

為鞏固農(nóng)民田間學(xué)校培訓(xùn)效果，該項(xiàng)目還組織學(xué)員前往鶴慶縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、新希望生態(tài)牧業(yè)成都總部等開(kāi)展跨區(qū)域培訓(xùn)交流。據(jù)介紹，學(xué)員們系統(tǒng)參觀了犢牛養(yǎng)殖、TMR飼料配置、乳品加工銷售站等，進(jìn)一步增強(qiáng)了對(duì)科學(xué)化、規(guī)?；蜕鷳B(tài)化奶牛養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)。

攜手推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“為貫徹‘碳達(dá)峰、碳中和’的國(guó)家戰(zhàn)略，云南省圍繞畜牧業(yè)低消耗、低排放、高效率轉(zhuǎn)型積極開(kāi)展了各項(xiàng)工作。FAO云南喀斯特生態(tài)系統(tǒng)奶牛低碳養(yǎng)殖項(xiàng)目對(duì)云南奶牛產(chǎn)業(yè)的綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展起到了良好的示范作用?！痹颇鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，今后云南省將繼續(xù)加強(qiáng)與FAO的合作，推動(dòng)畜牧業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)FAO相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自1976年設(shè)立以來(lái)，TCP始終致力于幫助各成員國(guó)解決農(nóng)林漁業(yè)發(fā)展中的實(shí)際問(wèn)題，特別是在制定全球生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)體系方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。迄今為止，TCP已在全球資助了8700多個(gè)項(xiàng)目，總金額超過(guò)10億美元。

“TCP為洱源縣的奶牛養(yǎng)殖提供了國(guó)際化視野和本地化實(shí)踐方案，提升了家庭養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)能力與韌性，彰顯了中國(guó)在全球農(nóng)業(yè)發(fā)展中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。希望各方積極合作，圍繞氣候變化、糧食安全、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展等全球議題，貢獻(xiàn)更多中國(guó)智慧和中國(guó)方案?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司相關(guān)負(fù)責(zé)人展望道。

維諾德·阿胡賈表示，TCP不僅取得了豐碩成果，還為共建“一帶一路”國(guó)家的畜牧業(yè)高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展提供了良好的借鑒。“未來(lái)，F(xiàn)AO期待繼續(xù)深化合作，集各方所長(zhǎng)，打造生態(tài)系統(tǒng)下的奶牛綠色低碳養(yǎng)殖的國(guó)際范本?！彼f(shuō)。